Let at tilberede butterdej med opbevaring

[Leningrad]

Let at tilberede butterdej med opbevaring

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
frossen margarine (jeg har Neman 65% fedt)	230 g
Premium mel (jeg har M52-28 mærkeproteinindhold 10,3) 2,7 kopper (250 ml glas)	550gr
Soda	0,5 tsk
Øl lys kold * (Jeg har Alivaria Light)	1 spsk -250 ml + 50 ml om nødvendigt
Pulvermel	100 g

Madlavningsmetode

• Jeg kunne godt lide dens forberedelse i denne kageopskrift Leningrad... Så jeg besluttede at sende det separat.
• Fjern margarine fra fryseren i 5-10 minutter. Bland mel med sodavand, hæld i en sigte, læg den ved siden af ​​den. I en stor skål (jeg har en skål fra en Bosch-mejetærsker), læg den i lag. Drys først med sigtet mel, derefter tre frosne margarine, hold den ene del i papir og de andre tre. Vi fjerner gradvis papiret, og hænderne forbliver betinget rene, og margarinen gnider jævnt. Så igen mel og igen margarine. Lagene er vilkårlige. Jeg plejede at. Hæld derefter et glas øl ud, og bland dejen med hurtige bevægelser i en bolle. Vi prøver at gøre det hurtigt og ikke deformere margarinen. Det er hans klumper, der derefter giver lagdeling. Hvis du ser, at der er lidt væske, tilsæt yderligere 50 ml øl gradvist. Her er sådan en bolle, der skulle vise sig.
• 
• Ælt i mindre end et minut. Massen er heterogen med klumper af margarine.
• 
• Hun pakket skålen i folie og satte den i køleskabet. Dejen blev lavet om aftenen omkring kl. 18-00. Dejen lå i 5 timer. Jeg fik det klokken 23-00.
• 
• Jeg tog mel til pulverisering og dryssede bordet og kagerullen godt.
• 
• Hun rullede det ind i et lag 2-3 mm tykt. Hun rullede det ind i et betinget lige rektangel. Prøv at gøre alt hurtigt, så margarinen ikke smelter. Jeg smurte et lag dej med vegetabilsk olie**Udtværet ikke fedtet. Bare sving det med en børste.
• 
• .
• Nu begynder jeg at folde laget sammen med et harmonika.
• 
• Sådan blev en flad rulle. Drysset med mel og foldet i to for at passe i fryseren.
• ,
• Overført til et skærebræt. Jeg lægger den i en pose og lægger den i fryseren natten over.
• 
• Fjern dejen fra fryseren ca. 1 time før kogning. Tjek med jævne mellemrum for at se, om den kan implementeres. Drys bordet med mel og fjern dejen på bordet. Før bagning anbefaler jeg at fugte bagepladen med vand og blot ryste vandet af uden at tørre det af. dæk med oliepapir. Og for at produktet skal bage godt og eksfoliere, er det nødvendigt at stikke det med en gaffel over hele overfladearealet.

Bemærk

Jeg kunne virkelig godt lide mit resultat. Dejen var virkelig flaky. Ikke falsk, ikke betinget, men skællende. Ved bagning hæver produkterne sig.

Derfor vil jeg koge det på grund af dets lethed. Nogle steder var dejenulle tyk. Jeg skar nogle firkanter i længderetningen i to dele. Nogle blev drysset godt med mel og rullet med en kagerulle. MEN!!! Rul kun i en retning. Og her er resultatet

NOTER baseret på erfaring
* Jeg har øl i køleskabet specielt til bagning i flere måneder. Der er ikke længere noget spor af gas. Tilsyneladende har testen ikke brug for dette. Der er ingen eftersmag for øl eller endda et strejf af brugen i opskriften. Og der vil ikke være nogen grader i testen. Jeg vil virkelig eksperimentere ved at erstatte øl med kvass.
** Smøring med olie betragtes nu som overflødig i processen med konstant tilberedning af dej. På grund af olien glider lagene af dej og deles under rulleprocessen.
Kilde: information fra alle opskrifter på HP til fremstilling af forenklede versioner af butterdej. Tak til Stella, Qween, Lyudmila_Belgorod, Margot for deres erfaring, råd og undskyld fejl, takket være hvilken denne opskrift blev født.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaEn vidunderlig mesterklasse! : rose: Opskriften er simpelthen ekstraordinær, jeg vil helt sikkert gøre det! : girl_claping: Hele mit liv var jeg bange for at rodde med butterdej, men det viser sig, at det kan laves meget hurtigt og nemt.

Hele mit liv var jeg bange for at rodde med butterdej, men det viser sig, at det kan fremstilles meget hurtigt og nemt

Tanyusha, tak for de venlige ord! Jeg købte også altid butterdej. Da jeg ikke har tid til at rode rundt i lang tid. Og nu viste det sig at være hurtigere end gær med korrektur. Og produkter fremstillet af det er altid lækre!

[Irina]

Irina, Taler du hurtigere? Tady skal være færdig. Nu vil cupphobia i nye former passere, og vi går videre til pust, der er taget med til bogmærker.

Mange tak for opskriften, vi vil helt sikkert prøve !!!! lor = navy] [/ color]

lad os gå i pust

Irisha venter på en fotoreportage!

Mange tak for opskriften, vi vil helt sikkert prøve !!!! lor = navy] [/ color]

Nyd madlavning!

Fjern dejen fra fryseren ca. 1 time før kogning. Tjek med jævne mellemrum for at se, om den kan implementeres. Drys bordet med mel og fjern dejen på bordet

Irina, bare fold dejen ud, det vil sige, du behøver ikke at rulle den ud af den foldede tilstand?

Irina, bare fold dejen ud, det vil sige, du behøver ikke at rulle den ud af den foldede tilstand?

hvis ikke tykt rullet, så kan du rulle det ud, men rulle det ud i en retning

Og hvordan savnede jeg det ??? Irisha din dej er bare en livredder! Det er fristende at gøre det på forhånd, jeg elsker sådanne opskrifter !!! Tak min kære!!!

Og hvordan savnede jeg det ??? Irisha din dej er bare en livredder! Det er fristende at gøre det på forhånd, jeg elsker sådanne opskrifter !!! Tak min kære!!!

tak Natasha! Jeg kan også godt lide det!

Irisha! Og dejen er meget interessant! Bliver nødt til at prøve denne weekend! Det ville være rart at finde stadig levende øl
Hjemmespisere beder om kåltærter igen.
Hvordan håndterer du denne dej, er det bedre at forme den med en stor rirg eller med små tærter?
Og tak for mesterklassen, dejen tilberedes så behændigt og hurtigt! Du er meget ung!

Men de ekstra pund, gentager jeg igen, vil være på din samvittighed!

Det ville være rart at finde stadig levende øl

Jeg tager saamen, ikke dyr, men let og bruger den på snedig. Jeg opbevarer en lukket flaske i køleskabet. Der er allerede ingen gasser der. Men testen betyder ikke noget. Det ser ud til, at den forkerte ting er nødvendig for testen. Jeg ville prøve med kvass, men jeg er bange for, at farven ikke er is. Det er naturligvis bedre at forme eller rulle eller konvolutter. Som en almindelig pust. Jeg vil prøve at gøre det uden at smøre med olie, så det ikke glider, når det rulles. Men der er stadig emner i fryseren. Hvis du fryser, skal du ikke folde, men fryse i lag.
Den, som jeg taler med ... AssU !!! Jeg er sikker på, at du selv finder ud af det og lærer mig mere

Håndværkeren velkommen !!! Gå til brød, de ventede på dig der ...

Tak skal du have! Meget attraktivt - enkelhed og hastighed i en flaske. Har du et spørgsmål! Kunne det accelereres yderligere ved at blande en fødevareprocessor med knive i "Pulse" -tilstand? Tak skal du have.

Meget attraktivt - enkelhed og hastighed i en flaske

Tak for din opmærksomhed på opskriften!
Helt rigtigt!

Er det muligt at accelerere mere ved at ælte i en fødevareprocessor med knive i "Pulse" -tilstand

Undskyld, men jeg er ikke bekendt med en sådan enhed. Derfor vil jeg ikke fortælle dig det.

[Ruza-1]

Ruza-1, hvis alt blandes i processoren, bliver dejen god, men ikke flaky, den såkaldte falske flaky. Og her, i opskriften, er det pust.

[Ruza-1]

Ruza-1, hvis alt blandes i processoren, vil dejen være god, men ikke skællende, den såkaldte falske pust. Og her, i opskriften, er det pust.

Olga tak meget! Helt rigtigt! Så får du bare shortbread dej! Og vi har brug for pust! Og du skal ikke bruge en processor - dejen er meget hurtig, samles let i en kugle på bare et minut. Og du har ikke tid til at smøre dine hænder!

Iruskin, bare superdej !!! Vores priser på butterdej er steget tre gange. Og jeg laver en tærte med ham med kål.
Jeg tænkte bare, at jeg selv skulle begynde at forberede dejen.
Sig mig, kan du få alkoholfri øl ???

[Tumanchik]

Tumanchik, fantastisk, og alt er trin for trin! Jeg prøvede at lave salt, Irochka bliver nødt til at prøve din opskrift!

Iruskin, bare superdej !!! Vores priser på butterdej er steget tre gange. Og jeg laver en tærte med ham med kål.
Jeg tænkte bare, at jeg selv skulle begynde at forberede dejen.

Innulya, du er altid velkommen!

Sig mig, kan du få alkoholfri øl ???

Det er ikke hvad jeg vil sige .... det er bedre at prøve det med kvass, men resultatet er ikke forudsigeligt. og hvad forvirrer øl?

[Tumanchik]

Tumanchik, fantastisk, og alt er trin for trin! Jeg prøvede at lave salt, Irochka bliver nødt til at prøve din opskrift!

Tak Lilia! Jeg håber på succes og tror på held!

[Tumanchik]

TumanchikKan Ira noget øl?

Rengør skuffen.

[Tumanchik]

TumanchikKan Ira noget øl?

Rengør skuffen.

hvis farven på testen ikke forvirrer dig, så nogen.

Jeg har ikke tid

[Tumanchik]

Tumanchik, Tak Ira!

[Tumanchik]

Tumanchik, Tak Ira!

og hvad forvirrer øl?

Vi drikker det ikke i princippet, og vi lægger det ikke nogen steder.

Jeg prøver med kvass.

Vi drikker det ikke i princippet, og vi lægger det ikke nogen steder.

Jeg prøver med kvass.

Wow. og hvis du laver det selv? nuværende kvass skal være kraftig. og farven bliver mørkere i overensstemmelse hermed. men hvis du tilbereder citron eller havregryn. lyt, du tænder mig lige.

Wow. og hvis du laver det selv? nuværende kvass skal være kraftig. og farven bliver mørkere i overensstemmelse hermed. men hvis du tilbereder citron eller havregryn. lyt, du tænder mig lige.

Irus, da jeg stadig boede hos mor i Donetsk-regionen - de solgte sådan løs gær til kvass der - lavede vi altid kvass selv. Så flyttede jeg til Dnipro - jeg fandt ikke sådanne mennesker her, jeg fandt dem ingen steder. 12 år er gået ... Jeg har mistet vanen med at lave kvass selv (jeg var doven, og der er ikke meget tid, og jeg kan ikke huske, hvordan vi klarede det). Hvis du skal lave kvass, vil jeg kun støtte en slags "for de dovne". Jeg vil lave både kvass og dej. Og så bager jeg en tærte på dejen!

Irus, da jeg stadig boede hos mor i Donetsk-regionen - de solgte sådan løs gær til kvass der - vi lavede altid kvass selv. Så flyttede jeg til Dnipro - jeg fandt ikke sådanne mennesker her, jeg fandt dem ingen steder. 12 år er gået ... Jeg har mistet vanen med at lave kvass selv (jeg var doven, og der er ikke meget tid, og jeg kan ikke huske, hvordan vi klarede det). Hvis du laver kvass, vil jeg kun støtte en slags "for de dovne". Jeg vil lave både kvas og dej. Og så bager jeg en tærte på dejen!

Der er en mulighed for bare at købe en flaske kvass da. men hvis du laver mad, så
det kunne ikke være lettere. ribs er der stadig. natyupala, oversvømmet og smag. nu i varmen vil et par dage være nok - det vil gære.
Hjemmelavet krydret surbær surdej
Havrekvass med rug surdej
Brug regelmæssig frisk gær

der er stadig solbær

Ira, der er kun agurker og tomater tilbage! Ribs er længe blevet spist med opskriftstærter
Selvom der sandsynligvis er på markedet ..... vil jeg hellere begrænse mig til at købe en flaske.

Ira, der er kun agurker og tomater tilbage! Ribs er længe blevet spist med opskriftstærter
Selvom der sandsynligvis er på markedet ..... vil jeg hellere begrænse mig til at købe en flaske.

ind og jeg troede det. der har du brug for noget ...

Irisha går for at sige tak så meget for opskriften på dejen. Meget hurtig, ikke dyr og vigtigst af alt meget dej. Og smagen kan ikke skelnes fra butikken, men den er steget i pris. Jeg har bagt dine Leningradskoye-cookies - de elsker det. Og jeg frøs det, og det var nok til en kødtærte. Tak fra hele familien og et stort hej fra naboerne - opskriften gik gennem landsbyen.

[Lorrys]

Lorrys- Larissa, jeg er glad for, at jeg kunne lide det. Tak fordi du tog dig tid til at dele dine resultater med dine downloads og problemer.
Hej alle fra mig også!

[Lorrys]

Lorrys- Larissa, jeg er glad for, at jeg kunne lide det. Tak fordi du tog dig tid til at dele dine resultater med dine downloads og problemer.
Hej alle fra mig også!

du ved, den smukke Napoleon kom ud! Cremen blev lavet af Charlotte. Næste gang vil jeg lave Napoleon med dåse fisk.

du ved, den smukke Napoleon kom ud! Cremen blev lavet af Charlotte. Næste gang vil jeg lave Napoleon med dåse fisk.

Fremragende! Og jeg lavede træstammer med vanillecreme

Ir, så hvad ville være nok til kun et bageplade, i hvor mange dele skal laget skæres inden frysning, ja, hvad ville være unødvendigt ikke at optø?

Ir, så hvad ville være nok til kun et bageplade, i hvor mange dele skal laget skæres inden frysning, ja, hvad ville være unødvendigt ikke at optø?

Ksenia har lavet en gåde her ... og hvad bageplade? og hvilken slags bagværk?

Lad os sige noget som konvolutter, tunger som på dit foto. Forresten, lavede du croissanter ud af det?

Lad os sige noget som konvolutter, tunger som på dit foto. Forresten, lavede du croissanter ud af det?

Jeg gjorde alt. gør halvdelen af ​​portionen

Tak, irsk! Noget croissanter ønskede!

Tak, irsk! Noget croissanter ønskede!

[Irina]

For at forberede butterdej måtte du først købe en butik (jeg bad min mand om at købe den), og derhjemme læste jeg kompositionen og ville straks have min hjemmelavede.
Irina, Jeg bogmærker det.

For at forberede butterdej måtte du først købe en butik (jeg bad min mand om at købe den), og derhjemme læste jeg kompositionen og ville straks have min hjemmelavede.

forretning på russisk ved du hvad?

stjæle en æske vodka. kør billigt. drik provenuet. søster aaaaaaaa!

Irina, jeg tager det som et bogmærke.

[Vidunderlige solrige græskar puff bagels kom ud]

Nu er denne dej blevet græskar !!!! Jeg rasede lige et stykke rå græskar pr. 100 gram på et medium rivejern og tilsatte dejen også i lag mellem margarine og mel. Efter at have ligget i køleskabet (det lå natten over) rullede jeg det ud. Skær i bagler. Jeg smurte ikke med olie. Fyldet er det samme rå græskar, rosiner, appelsinskal og kanel hakket på en blender. Jeg dyppede det i sukker og bagte det i ovnen!
Vidunderlige solrige græskar puff bagels kom ud! Jeg tænker på at sætte det op som en separat opskrift. Dejen tørrede ikke ud i lang tid og forblev sprød! Jeg kunne godt lide det

Fred være med jer bagere!
Nå, ja, vi tænkte over det, og det viste sig, at det ikke er nødvendigt at overvåge hele nettet ét sted
Der var et problem med halvfyldt øl \ Jeg har det virkelig uoverkommeligt \ Jeg glemte den åbnede flaske på vindueskarmen
hæld ud - ja, ikke efter vores mening, scoret i søgningen og voila

Påfyldning af hytteost-greens-ost-smør





FORFATTER respekt og respekt